
Provade att göra spisbröd idag. Tänkte att jag kanske kunde locka ut vår bebis med lite brödbak. Får se om det lyckas...lyckade blev bröden i alla fall. Kalasgoda med lite smör och en kopp te till. Recept kommer här:
7-8 dl vetemjöl
2 dl rågsikt
1 1/2 dl grahamsmjöl
2 tsk malda brödkryddor
1/2 tsk hjorthornssalt
1/2 tsk salt
50 g margarin
5 dl mjölk
25 g jäst
1/2 dl ljus sirap eller honung
Blanda alla torra ingredienser i en degbunke men spara lite av mjölet till utbakningen.
Smält matfettet och häll på mjölken och låt det bli fingervarmt. Tillsätt jästen och rör tills det har löst sig. Blanda i sirap (eller honung) och häll degspadet över mjölet och arbeta ihop till en smidig deg.
Låt det jäsa i 30-60 min.
Ta upp degen på bakbordet och knåda till en smidig deg. Dela degen i jämnstora bitar och kavla ut runda kakor med en kruskavel (har du ingen så kan du nagga kakorna). Hetta upp en stekpanna, helst av gjutjärn, och lägg i en kaka åt gången. Grädda ca 2 min på varje sida, låt dem svalna under bakduk.
Lycka till!