att lyckas med rabarber...

I våras när allt fortfarande såg ljust ut

...borde vara lika enkelt som att koka ägg. Men nej. De får bara fläckiga blad som skrumpnar ihop och faller av. Grannens växer under största tallen men växer så det knakar. Jag tycker att jag har provat allt. Så idag åkte de upp från landet och ner i en odlingslåda med ny jord.

slut på semestern och lavendelsocker

Bild: lånad från hemmakanalen.se

Jag vet att sommaren inte är slut än men tyvärr är min semester det sedan förra veckan. Jag tycker oftast väldigt bra om mitt jobb men att gå från underbart oplanerade dagar med massa små projekt till mina jobbdagar som är schemalagda till förbannelse känns lika tungt varje gång. Jag är liksom aldrig ledig tillräckligt länge för att börja längta efter struktur och rutiner igen. Inte ens ett år räckte.
Tur att lilla H ibland låter mig dona på kvällarna så att kliet i fingrarna stillas något. Idag har jag plockat de sista lavendelblommorna för att kunna göra lavendelsocker. Superenkelt: plocka lavendelblommor, lägg på papper ett par dagar för att torka och för att ev. småkryp ska försvinna. Sen varvas det med socker i en glasburk som du låter stå ett par veckor. Skaka om då och då så att inte sockret klumpar sig. Klart!

Årets jordgubbssylt...

Bild: lånad från www.arla.se

...blev inte så fast i konsistensen men väldigt god. Imorgon blir det en tur igen till självplocket och sedan marmeladkok.
Receptet på sylten är helt enkelt: 1 kg jordgubbar, 8 dl socker, 1 citron och 1/2 flaska fruktpektin. Koka jordgubbarna tills de mosats sönder lite, ca 5 min. Rör ner socker och citron och koka häftigt i 1 min. Ta av från plattan och häll i pektinet och koka upp allt igen. Det är viktigt att skumma av för det bildas väldigt mycket skum som inte är bra att få ner i burkarna. Häll upp sylten i väl rengjorda och varma burkar.