Chokladkola

Jäklar vad gott det här blev! Tyvärr åt vi upp alla innan jag hann ta några bilder...passar utmärkt tillsammans med en kopp te i soffan en kylig kväll som denna.

50 g smör
1 dl ljus sirap
3 dl socker
3 dl grädde
100 g mörk choklad (minst 70%)

Koka smör, socker, grädde och sirap i en stor kastrull tills smeten klarar ett kulprov (häll en sked kola i kallt vatten och se om den går att forma till en kula). Ta av från värmen och blanda i den krossade chokladen. Häll ut på bakplåtspapperoch skär i rutor.

Göra egen äppelmust

37 l färskpressad äppelmust är nu infryst. Lämnade äpplena idag vid lunch och fick hämta ut allt ikväll. Han är bra vår must-Uffe.

Kristyrrosor

Blev tvungen att prova att göra egna kristyrrosor. Det var som övning inför söta E:s 6-årskalas senare i höst. Jag tycker nog att resultatet blev okej...men lite mer övning krävs.

Baka biscotti

Bild: lånad från sotasaker.com

Här blåser stormen Katja fram i höstmörkret. Det slår mot rutorna och tidigare ikväll fick vi tända ljus när strömmen försvann. Dagar som dessa kan jag båda sakna och vara glad för att jag inte har kvar min gamla tjänst på nätbolaget. Den speciella känsla som infann sig när det var någon form av krisläge (vattenläcka, storm, avgrävda bredbandskablar)var alltid lika häftig - hela bolaget slöt upp och alla ville bidra. Men samtidigt så är det väldigt skönt att inte behöva övervaka smhi:s vädertjänst och aldrig veta när det är dags att åka in till jobbet.

Ikväll har jag istället bakat biscotti. Ett superenkelt recept hittade jag här på Söta Saker:

100 g flytande smör
2 dl socker
3 ägg
2 tsk bakpulver
7 dl vetemjöl
En nypa salt, om man vill
1 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl hackade mandlar eller mandelspån

Blanda smör, socker och vaniljsocker. Rör i ett ägg i taget. Blanda mjöl, bakpulver och salt separat och rör ner tillsammans med de hackade mandlarna eller mandelspånen. Knåda lätt och forma till fyra längder. Grädda i 175 grader i 15-20 minuter. Skär genast i två centimetersbitar och ställ i eftervärmen (avstängd ugn) tills de torkat helt.

Höstpyssel

Helgen har tillbringats i stugan. 3l lingon var det enda jag och lilla H fick ihop men vi blev rätt nöjda ändå. Ett litet höstpyssel hann vi med också, rönnbär, olvon och mossa i ett hönsnät.

Recept på äppelmos

Jag gjorde lite äppelmos nu ikväll och vill bara tipsa om det superenkla receptet som jag använder:
1. Skala, kärna ur och skär 1 kg äpplen
2. Häll 1/2 dl vatten i en stor kastrull och lägg i äppelklyftorna
3. Låt allt koka upp på medelhög värme och rör ofta så att det inte bränner fast
4. I med 3 dl socker, rör om och finfördela äppelklyftorna med en stavmixer
5. Häll upp i plastburkar och in i frysen. I kylskåp håller moset 2-3 veckor

Klart!

Sensommarkvällar

Sitter ute med en filt om mig, en kopp te på bordet och lyssnar på alla gräshoppor som spelar. Ikväll blev faktiskt en bra kväll. Middagen blev god - svenssontacos, vi hann klippa häcken inför hösten och lassa allt på släpkärran. Under tiden fick H leka med morfar och mormor. Och sen somnade hon tidigt. Nu när hon snart börjar på dagis så hoppas jag att vi kommer tillrätta med hennes sovning. Det är väl det enda som inte är bra med semester, att det nästan inte finns några rutiner och den lilla människan verkar behöva det.
Men nu är som sagt semestern slut och det är väl först idag, efter 2 veckor, som jag tyckte att det kändes lite okej att åka dit. Semester är underbart men den här dippen som följer efter varje ledighet skulle jag kunna klara mig utan.

att lyckas med rabarber...

I våras när allt fortfarande såg ljust ut

...borde vara lika enkelt som att koka ägg. Men nej. De får bara fläckiga blad som skrumpnar ihop och faller av. Grannens växer under största tallen men växer så det knakar. Jag tycker att jag har provat allt. Så idag åkte de upp från landet och ner i en odlingslåda med ny jord.

Guldkant

Ett besök på Zetas följdes av middag hos syster och avslutades med godaste glassen från Järnaglass.

slut på semestern och lavendelsocker

Bild: lånad från hemmakanalen.se

Jag vet att sommaren inte är slut än men tyvärr är min semester det sedan förra veckan. Jag tycker oftast väldigt bra om mitt jobb men att gå från underbart oplanerade dagar med massa små projekt till mina jobbdagar som är schemalagda till förbannelse känns lika tungt varje gång. Jag är liksom aldrig ledig tillräckligt länge för att börja längta efter struktur och rutiner igen. Inte ens ett år räckte.
Tur att lilla H ibland låter mig dona på kvällarna så att kliet i fingrarna stillas något. Idag har jag plockat de sista lavendelblommorna för att kunna göra lavendelsocker. Superenkelt: plocka lavendelblommor, lägg på papper ett par dagar för att torka och för att ev. småkryp ska försvinna. Sen varvas det med socker i en glasburk som du låter stå ett par veckor. Skaka om då och då så att inte sockret klumpar sig. Klart!