Vinterbakning

Mitt bidrag till månadens sötsak på bloggen Söta saker blir ingen söt sak utan ett vintrigt spisbröd - perfekt till utflykter eller till fikat med en kopp te!

7-8 dl vetemjöl
2 dl rågsikt
1 1/2 dl grahamsmjöl
2 tsk malda brödkryddor
1/2 tsk hjorthornssalt
1/2 tsk salt
50 g margarin
5 dl mjölk
25 g jäst
1/2 dl ljus sirap eller honung

Blanda alla torra ingredienser i en degbunke men spara lite av mjölet till utbakningen.

Smält matfettet och häll på mjölken och låt det bli fingervarmt. Tillsätt jästen och rör tills det har löst sig. Blanda i sirap (eller honung) och häll degspadet över mjölet och arbeta ihop till en smidig deg.

Låt det jäsa i 30-60 min.

Ta upp degen på bakbordet och knåda till en smidig deg. Dela degen i jämnstora bitar och kavla ut runda kakor med en kruskavel (har du ingen så kan du nagga kakorna).
Hetta upp en stekpanna, helst av gjutjärn, och lägg i en kaka åt gången.
Grädda ca 2 min på varje sida, låt dem svalna under bakduk.

Lycka till!